La Dieta Mediterránea tradicional es un modelo alimentario compuesto principalmente por el consumo abundante de alimentos de origen vegetal (frutas, verduras, hortalizas, legumbres y frutos secos), así como de cereales y productos del mar, la utilización del aceite de oliva como principal grasa de adición y la poca presencia de carnes rojas y alimentos procesados.
Además, sostiene el consumo de productos frescos, locales y de temporada, los métodos culinarios (y de cultivo) tradicionales, y la realización de comidas en compañía, así como otros estilos de vida saludables como la practica diaria de actividad física moderada
Podríamos pensar que nuestra dieta habitual es la dieta mediterránea puesto que es la nuestra, sin embargo muchos de nosotros vamos abandonando la forma tradicional de alimentarnos modificando las proporciones de alimentos e incorporando nuevos. Para saber en que grado sigues la dieta mediterránea te animo a hacer la siguiente encuesta.
Conoce tu nivel de adherencia a la dieta mediterránea
Puntuación obtenida
Menos de siete puntos, baja adherencia a la Dieta Mediterránea
Por encima de 10, buena adherencia a la Dieta Mediterránea
Ingredientes para 4 personas
Elaboración
Sobre la receta…
El salmón es un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3, debe tomarse pescado azul mínimo dos veces por semana
El eneldo, es una especia muy aromática y mediterránea con muchas propiedades nutritivas. Acostumbrarse a cocinar con especias es clave para utilizar menos sal y no perder sabor.
El aceite de oliva, es preferible que sea virgen extra que es el aceite considerado de mayor calidad.
Bibliografia
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