Pueden ser de origen animal o vegetal:
HIDRATOS: son alimentos energéticos, sus principales componentes son hidratos de carbono que nos proporcionan energía. En este grupo se encuentran:
VERDURAS: son alimentos reguladores, aportan fundamentalmente vitaminas y minerales Tienen una acción antioxidante y regulan los procesos metabólicos. En este grupo se encuentran:
Una vez hemos descubierto dónde situar todos los alimentos que comemos diariamente, podemos pasar al segundo paso: saber en que proporciones deben estar en nuestras comidas principales (comida y cena).
IMPORTANTE! EL PLATO DEBE ESTAR ACOMPAÑADO DE: actividad física diaria (caminar mínimo 30 minutos al día), agua en cantidad y aceite de oliva como grasa principal tanto para aliñar como para cocinar.
Tal y como podemos ver en la foto un 50% debe estar constituido por verduras, un 25% por proteicos y un 25% por hidratos.
ATENCIÓN! Hablamos de proporciones, no de cantidades. La foto del plato es “esquemática”, no significa que debamos comer siempre un plato único ni que las cantidades que podemos apreciar en el plato sean útiles para todo el mundo. Las cantidades dependerán de la edad, sexo, talla y actividad física. El método del plato es “universal” con alguna pequeña variación para grupos de población muy específicos, por ejemplo, deportistas.
Aunque los alimentos del mismo grupo ejerzan una función muy similar en el cuerpo, no son idénticos entre ellos. Significa que debemos priorizar a unos por encima de otros y sobre todo SIEMPRE VARIAR!
VERDURAS
PROTEÍNAS
HIDRATOS
Puedes mirar el video del comidista que te pongo a continuación. Lo explica en muy poco tiempo y da alguna idea de platos siguiendo este mismo método.
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